Холодильные хранилища классифицируются различными способами, в основном в зависимости от их температурного диапазона, структуры, размера, использования функций и специального назначения. Ниже приведены некоторые распространенные способы классификации:

　　Классификация по температурному диапазону (самый основной метод классификации)

　　Высокотемпературное хранилище (холодильное хранилище):

　　Диапазон температур: Обычно от 0℃ до +15℃.

　　Основное использование: в основном используется для хранения фруктов и овощей, цветов, яиц, лекарств, алкоголя, напитков и т. Д., подавляя их дыхание и метаболизм, продлевая срок хранения. Иногда он также используется для хранения некоторых химических материалов.

　　Среднетемпературное хранилище (морозильное хранилище/холокотемпературное замороженное хранилище):

　　Температурный диапазон: Обычно от -10℃ до -5℃.

　　Основное использование: в основном используется для хранения мороженого, замороженного мяса птицы (краткосрочный), замороженного мяса животных (краткосрочный), замороженных водных продуктов (краткосрочный) и т.д., или в качестве предварительного охлаждения мяса и водных продуктов (охлаждающая комната).

　　Низкотемпературные хранилища (морозильные/морозильные хранилища):

　　Диапазон температур: Обычно от -23℃ до -18℃ (наиболее распространенными являются -18℃ или -20℃). Это золотая стандартная температура для замороженного хранения пищевых продуктов.

　　Основные цели: долгосрочное хранение замороженных продуктов, таких как замороженное мясо, замороженная птица, замороженная рыба, замороженные креветки, мороженое, замороженные пищевые продукты и т.д. При этой температуре большая часть воды в пище замерзает в лед, и микробиологическая активность в основном прекращается, и она может быть сохранена в течение длительного времени.

　　Сверхнизкие холодные хранилища:

　　Диапазон температур: обычно от -45℃ до -30℃ и даже ниже (например, -60℃).

　　Основное использование: используется для хранения тунца, некоторых специальных биологических продуктов (например, сперматозоиды, эмбрионы), мороженого высокого класса, специальных химических материалов, научных исследований и экспериментальных материалов. Требуется специальное холодильное оборудование (например, накладные холодильные системы).

　　Классификация по формам строительства

　　Здание холодильного хранилища:

　　Основные конструкции (внешние стены, балки, колонны, полы, фундаменты и т.д.) используют железобетонные или кирпичные конструкции.

　　На внутренней стороне конструкции устанавливаются теплоизоляционные слои (например, полиуретановое распыление, экструдированные плиты, полифениловые плиты и т.д.) и влагозащищенный паровая изоляция.

　　Преимущества: прочная конструкция, высокая несущая способность, хорошая огнестойкость, длительный срок службы (до десятилетий).

　　Недостатки: длинный цикл строительства, сложность строительства, низкая гибкость (трудность реконструкции и расширения).

　　Сборные холодильные хранилища:

　　Основная структура состоит из сборки на месте сборки предварительно изготовленной теплоизоляционной плиты (панеты с зажимами). Резервуарная плита обычно состоит из металлической панели (цветная сталь, нержавеющая сталь) и теплоизоляции (полиуретановый PU, полистирол EPS / XPS).

　　Основание обычно представляет собой бетонную или стальную платформу.

　　Преимущества: Быстрая скорость строительства (от нескольких дней до нескольких недель), высокая гибкость (простое перемещение, расширение, реконструкция), внешний вид чистый и красивый, хорошая теплоизоляция.

　　Недостатки: Первоначальные инвестиции могут быть относительно высокими, несущая способность, как правило, меньше, чем большие строительные хранилища, и высокие требования к плотности фундамента.

　　Холодильные хранилища/холодильные хранилища:

　　Построенные из естественных пещер или отковывающие камеры в скалах, или построенные с почвенным покрытием.

　　Преимущества: экономия строительных материалов, хорошая теплоизоляция (скала или почва являются естественными изоляторами), небольшое влияние колебаний внешней температуры, энергосбережение.

　　Недостатки: Из-за географических условий большие ограничения, трудности в выборе местоположения, сложности строительства, высокие геологические требования, внутренний контроль влажности может быть сложным.

　　Классификация по размеру

　　Большие холодильные хранилища: Мощность холодильного хранилища обычно составляет более 10 000 тонн. В основном это региональные оптовые пищевые продукты, логистические центры или крупные пищевые перерабатывающие заводы.

　　Холодильные хранилища среднего размера: холодильная емкость обычно составляет от 1 000 до 10 000 тонн. Часто встречается в городских распределительных центрах, средних предприятиях по переработке пищевых продуктов, крупных центрах распределения супермаркетов и т.д.

　　Малые холодильные хранилища: Мощность холодильного хранилища обычно составляет менее 1000 тонн. Широко используется в фермерских рынках, супермаркетах, отелях, ресторанах, столовых, больницах, лабораториях, небольших пищевых магазинах и т.д.

　　Микрохолодильный хранилище (активный холодильник / холодильник): вместимость ниже нескольких десятков тонн или даже нескольких кубических метров, например, задний дополнительный холодильный хранилище для удобных магазинов, небольшой холодильный хранилище для лекарств, лабораторный холодильный хранилище, мобильный холодильный шкаф и т.д.

　　Классификация по использованию функций / звенья оборота

　　Производственные холодильные хранилища: обычно построены рядом с базой пищевого сырья или на заводах по переработке пищевых продуктов. Имеет большую охлаждающую / замороженную мощность и определенную емкость охлаждения. В основном используется для охлаждения или замораживания только что собранных продуктов питания (фрукты и овощи, аквакультура) или только что убитых домашних животных и птиц, а затем для краткосрочного хранения или перевозки. Особенностью этого является высокая способность к обработке и концентрация ввоза и выхода.

　　Распределительные холодильные хранилища: обычно расположены вблизи крупных и средних городов, густонаселенных районов или транспортных узлов. В основном используется для получения и хранения замороженных продуктов, обработанных в производственных холодильных хранилищах, для среднесрочного и долгосрочного хранения, а также для распределения и перевозки в соответствии с рыночным спросом. Особенностью этого является большая емкость охлаждения, замороженное хранение, относительно сбалансированный вход и выход. Крупные холодильные хранилища в городах относятся к этому типу.

　　Розничные холодильные хранилища: построенные в супермаркетах, овощных рынках, отелях, ресторанах и других торговых точках. Он в основном используется для краткосрочного хранения замороженных и охлажденных продуктов питания, непосредственно обслуживающих потребителей. Характерны небольшой емкостью хранилища, коротким циклом хранения, множеством разновидностей, разнообразными требованиями к температуре хранилища (может быть несколько различных температурных зон).

　　Транзитные холодильные хранилища: построены вблизи портов и железнодорожных станций. Он в основном выполняет задачи транзита, распределения и временного хранения различных замороженных продуктов питания в пути. Особенностью этого является быстрый оборот и высокая пропускная способность.

　　Комплексное холодное хранилище: холодное хранилище, которое сочетает в себе две или более из вышеуказанных функций, например, холодное хранилище, которое имеет как производственные мощности, так и большие возможности хранения.

　　Классификация по специальным целям или характеристикам

　　Взрывозащищенный хладагент: используется для хранения легковоспламеняющихся и взрывоопасных материалов (например, некоторых химических материалов, алкогольных продуктов и т.д.). Структура хранилища, холодильное оборудование, электрическое оборудование, система управления и т.д. должны соответствовать строгим требованиям взрывозащиты.

　　На основе обычного высокотемпературного холодильного хранилища, добавляется устройство управления газовым составом (понижение кислорода, увеличение углекислого газа, контроль этилена и т.д.), более эффективно подавляет дыхание и метаболизм фруктов и овощей, достигает лучшего эффекта сохранения свежего и более длительного срока хранения, чем обычное холодильное. В основном используется для долгосрочного хранения высококачественных фруктов (таких как яблоки, груши, киви), овощей, цветов.

　　Холодное хранилище лекарств / холодное хранилище GSP: предназначено для хранения фармацевтических препаратов, вакцин, продуктов крови, биологических реагентов и других лекарственных продуктов. Существуют крайне строгие требования к точности контроля температуры, однородности, стабильности, системам мониторинга и сигнализации, процессам проверки и т.д. (требуется соответствовать национальным стандартам GSP и т.д.).

　　Быстрое замораживание (автомофризатор): используется для быстрого замораживания пищевых продуктов (обычно при температуре -30℃ или ниже, что требует снижения температуры пищевого центра ниже -18℃ в течение короткого периода времени). Является одним из основных компонентов производственного холодильного хранилища.

　　Испытательный хладагент / исследовательский хладагент: используется для научных экспериментов, испытаний производительности продукта и т. Д., могут иметь особые требования к диапазону температуры, точности, волатильности, однородности и специальной среде (например, влажность, освещение).

　　Какой тип холодильного хранилища следует выбрать, исходя из конкретных характеристик предметов хранения (требования к температуре, требования к сохранению), цикла хранения, частоты оборота, географическое положение, инвестиционный бюджет, эксплуатационные расходы, требования к строительному циклу, особые потребности (например, взрывозащита, лекарства, кондиционирование) и других факторов. В практическом применении проект холодного хранилища, как правило, обладает несколькими классификационными свойствами (например, большой, строительный, распределенный низкотемпературный хранилище с температурой -18℃).