Зачем нужно предварительно охлаждать грузы в холодильном хранилище?

　　В логистике холодильной цепи и складировании предварительное охлаждение является ключевым шагом, прежде чем груз попадает в холодильный склад. Многие люди ошибочно думают, что товары могут быть доставлены непосредственно для хранения в холодильном хранилище, но на самом деле игнорируют глубокое влияние предварительного охлаждения на качество товаров, эффективность холодильного хранилища и контроль затрат. Предварительное охлаждение - это не просто охлаждение, а научные средства для стабилизации температуры груза в подходящем диапазоне, чтобы заложить прочную основу для последующей цепочки холода.

　　С точки зрения сохранения и обеспечения качества груза, предварительное охлаждение является первой линией обороны, которая задерживает порчу груза. После того, как свежие фрукты и овощи, мясо, молочные продукты и другие товары собираются или производятся, они продолжают осуществлять дыхательную и метаболическую деятельность, генерируя тепло и высвобождая этилен и другие сырые вещества. При непосредственном хранении полевой тепло или теплопроизводство высокой температуры грузового пояса может привести к локальным колебаниям температуры в хранилище, нарушая стабильную низкотемпературную среду. Например, скорость дыхания без предварительного охлаждения фруктов и овощей может достигать 3-5 раз после предварительного охлаждения, быстро потребляя сахар и воду, что приводит к ухудшению вкуса и увеличению скорости разложения; Если мясо не предварительно охлаждается непосредственно, поверхность быстро замерзает и образует ледяную оболочку, внутренняя влажность не может быть выделена, после размораживания мясо легко расслабляется, потеря сока, питательная ценность значительно снижается. Предварительное охлаждение может быстро подавлять размножение микроорганизмов и активность ферментов, так что груз перед хранением входит в состояние спящего покоя, максимально сохраняя свежесть и качество. Итак.

　　С точки зрения повышения эффективности работы холодильного хранилища, предварительное охлаждение может избежать перегрузки холодильного хранилища. Холодильная система имеет фиксированную охлаждающую способность, если высокотемпературный груз поступает непосредственно, для поддержания установленной температуры, холодильный агрегат должен продолжать работать с высокой мощностью, не только продлевает общее время охлаждения, но также может привести к неравномерному распределению температуры в хранилище - температура вблизи груза высокая, температура вдали от груза слишком низкая, что влияет на безопасность хранения других товаров, которые были доставлены на складе. Например, для подачи партии овощей с температурой 25℃ непосредственно в холодный хранилище при температуре -5℃ может потребоваться 6-8 часов для снижения температуры до 0℃, а после предварительного охлаждения овощей требуется 2-3 часа после хранения. Предварительное охлаждение может уменьшить мгновенную нагрузку на холодильную систему, обеспечить стабильность температуры в хранилище и повысить общую эффективность хранения. Итак.

　　Предварительное охлаждение не является дополнительным шагом в холодильной цепочке, а является центральным звеном для обеспечения качества товаров и повышения эффективности холодильного хранилища. Будь то свежие сельскохозяйственные продукты или обработанные пищевые продукты, необходимо обратить внимание на предварительное охлаждение, если у вас есть проблемы, связанные с холодильным хранилищем, вы можете связаться с нами, HAOCOOL посвящена промышленности холодильного хранилища в течение десятков лет, является профессиональным холодильным хранилищем проектирования и установки компании, основной бизнес: холодильное хранилище, взрывозащищенное холодильное хранилище, хранение холодного хранилища, установка холодильного хранилища, быстрый замороженный хранилище, фармацевтический холодильный хранилище, логистический холодильный хранилище и т.д.