Когда строить холодильную камеру и какие товары в ней можно хранить?

Холодильные камеры обычно поддерживают температуру в диапазоне от 0 °C до +15 °C, что позволяет продлевать срок годности продукции, подавлять рост микроорганизмов и замедлять метаболические процессы. Такое решение идеально подходит для временного хранения или транспортировки скоропортящихся и ценных товаров.

1. Подходит для хранения свежих продуктов:

Овощи и фрукты: яблоки, груши, огурцы, помидоры и др.
 Используется на этапах предварительного охлаждения в пунктах сбора, в складских помещениях супермаркетов и на объектах электронной коммерции.

Мясо: свинина, говядина, баранина, курица, утка, гусь.
 Подходит для мясоперерабатывающих предприятий, мясных лавок и ресторанных сетей.

Морепродукты и рыба: живая рыба, креветки, моллюски, охлаждённая морская рыба.
 Применяется на рыбных рынках, фермах и в кухнях отелей.

Молочные продукты и яйца: молочные заводы, склады супермаркетов, фермерские хозяйства.

2. Подходит для хранения цветов и растений:

Срезанные цветы: розы, лилии, гвоздики и др.
 Хранение позволяет значительно продлить срок их свежести. Используется на цветочных фермах, в магазинах и для свадебных мероприятий.

Горшечные растения: суккуленты, тропические растения (фикус лирата, монстера и др.).
 Позволяют контролировать рост. Применяются в питомниках, на оптовых рынках и в компаниях по аренде растений.

Таким образом, холодильные камеры для свежих продуктов широко используются в сельском хозяйстве, пищевой и медицинской промышленности, а также в научной сфере — это ключевой элемент современной холодовой логистики.