Что такое пищевой холодильный склад?

1. Что такое пищевой холодильный склад?

Пищевой холодильный склад — это специально оборудованное помещение для заморозки и охлаждения пищевых продуктов, в котором за счёт искусственного охлаждения поддерживается заданная низкая температура.
 Для минимизации проникновения тепла извне в конструкции пола, стен и крыши укладываются влагозащитные и теплоизоляционные слои определённой толщины.
 При эксплуатации пищевых холодильных камер необходимо осуществлять научный и системный подход к управлению, учитывая их особенности, чтобы:

● обеспечить безопасность производства，

● продлить срок службы оборудования,

● снизить производственные затраты,

● сократить расходы на обслуживание,

● и повысить экономическую эффективность предприятия.

2. Назначение пищевого холодильного склада

Пищевые холодильные камеры широко применяются на предприятиях пищевой промышленности, молочных заводах, складах овощей и фруктов, хранения яиц и птицы, в гостиницах, ресторанах, супермаркетах, а также в армии.

Они используются для поддержания постоянной температуры хранения следующих категорий товаров:

● молочные продукты,

● мясо,

● рыба и морепродукты,

● птица,

● овощи и фрукты,

● замороженные десерты,

● цветы и зелёные растения,

● чай и другие скоропортящиеся продукты.