Как обычный фрукт осенью и зимой, тыква имеет мягкий вкус, богатый питательными веществами, и тыква также обладает сильной стойкостью к хранению свойств. Тем не менее, холодное хранилище может обеспечить сохранение свежести в течение более длительного времени, контролируя подходящую температуру может достичь долгосрочного сохранения тыквы, адекватная температура будет связана с качеством, вкусом и стоимостью товара тыквы. Итак.

　　С точки зрения требований к температуре, подходящий температурный интервал для хранения холодного хранилища тыквы составляет 10-13℃. Этот температурный диапазон может эффективно сбалансировать дыхание и физиологический метаболизм тыквы, когда температура ниже 10℃, тыквы легко подвержены холодному воздействию, поверхностные пятна, внутреннее мясо и мясо выпаривают, когда тяжело будет расти плесень, особенно низкая зрелость тыквы, более чувствительны к низкой температуре, более высокая вероятность возникновения холода; Температура выше 13℃ ускорит дыхательное потребление тыквы, что приводит к потере воды, разложение сахара, первоначально насыщенная мясо будет постепенно мягче, вкус ухудшается, а также может заранее прорастать, сократить цикл хранения. Тем не менее, различные сорта тыквы немного отличаются в приспособлении к температуре, например, яхвы, тыквы могут храниться при температуре 10-12℃, а небольшие сорта и другие сорта тыквы более подходят для среды 12-13℃, прежде чем хранение нужно настроить температуру в соответствии с характеристиками сорта. Итак.

　　С точки зрения продолжительности хранения в холодильных хранилищах, различия очевидны в зависимости от таких факторов, как сорта тыквы, зрелость, способ предварительной обработки и уровень управления холодильными хранилищами. Как правило, обычные коммерческие тыквы могут храниться в течение 3-6 месяцев в стандартных условиях хранения. Средняя зрелость тыквы обладает большим потенциалом хранения, и сверхзрелые тыквы сами вступили в фазу физиологического старения, даже если они помещены в холодное хранилище, они могут храниться только 1-2 месяца; Неполно созревшие тыквы, хотя они немного устойчивы к хранению, но они должны постепенно созревать в процессе хранения, если ненадлежащий контроль температуры, легко появляется ситуация «не созрева прежде, чем ухудшается». С точки зрения сорта, крупные тыквы, такие как индийская тыква, из-за толстой кожи и плоти крепкой плоти, срок хранения может достигать 5-6 месяцев; Средний размер тыквы, как местная тыква, срок хранения составляет 3-4 месяца; Из-за тонкой коры небольшой тыквы срок хранения относительно короткий, около 2-3 месяцев. Итак.

　　Чтобы обеспечить долгосрочное сохранение тыквы в холодном хранилище, помимо контроля температуры, необходимо обратить внимание на детали. Перед хранением следует выбрать не поврежденную и не болезненную тыкву, удалить грязь и сушить ее, чтобы избежать принесения воды в склад, вызывая моз; В процессе хранения необходимо регулярно вентилировать, поддерживать относительную влажность в холодильном хранилище в пределах 70-80%, слишком высокая влажность легко приводит к гнению поверхности, слишком низкая ускорит потерю воды; В то же время, следует избегать слишком плотного слоя тыквы и предотвратить повреждение нижнего слоя тыквы из-за сжатия, что повлияет на общий эффект хранения. Итак.