Способы хранения чеснока в холодном хранилище.

　　Сбор и подготовка чеснока.

　　Сбор урожая чеснока является первым шагом к сохранению, время сбора следует выбирать утром или вечером, когда температура воздуха снижается, избегая высокой температуры и дождливой погоды. Во время сбора урожая следует выбирать умеренную зрелость, полноту без деформации, чеснок с ярким зеленым цветом и слегка нажимать во время сбора урожая, чтобы избежать механических травм. После сбора урожая, чеснок следует своевременно классифицировать, чеснок с длиной, толщиной и одинаковой толщиной классифицировать в одну категорию, что облегчает последующее сохранение и управление.

　　Предварительная охлаждение чеснока.

　　Чеснок нуждается в предварительной охлажденной обработке перед хранением, чтобы помочь ему лучше адаптироваться к низкой температурной среде холодильного хранилища, а также подавлять дыхательное действие и перепарение чеснок и снизить его физиологическое потребление. Предварительная обработка может быть использована вакуумным предварительным охлаждением, предварительным охлаждением холодильного вентилятора или предварительным охлаждением воды. Среди них, вакуумное предварительное охлаждение имеет лучший эффект, но стоимость выше, и подходит для чеснока с более высокими требованиями к качеству.

　　Подготовка и дезинфекция холодильника.

　　Перед тем, как чеснок попадет в склад, необходимо тщательно очистить и дезинфицировать холодильный склад. Во-первых, необходимо очистить холодильник от мусора и остатков, чтобы обеспечить чистоту и чистоту внутреннего холодильника. Затем холодные хранилища дезинфицируются безвредными для организма человека дезинфицирующими средствами, такими как отбеливающий порошок, формалин и т.д. После дезинфекции следует закрыть холодильник в течение 4-6 часов, а затем открыть дверь в течение 1 часа, чтобы дезинфицирующее средство полностью испарялось.

　　Хранение и хранение чеснока.

　　Когда чеснок входит в склад, он должен быть равномерно и аккуратно размещен на полке в соответствии с проектной емкостью холодильного хранилища и классификацией чеснок. При размещении, следует обратить внимание на то, что температура чеснока должна быть снижена ниже 0℃ как можно скорее, чтобы замедлить скорость метаболизма и продлить срок хранения. В то же время, чтобы поддерживать хорошую вентиляцию между полками, чеснок может нагреваться из-за слишком плотного накопления.

　　В процессе хранения следует периодически проводить вентиляцию холодильного хранилища, как правило, раз в полтора месяца. При вентиляции следует выбрать более низкую температуру утром или вечером, чтобы уменьшить влияние разницы температуры внутри и снаружи хранилища на чеснок. Кроме того, следует регулярно проверять температуру и влажность в холодильном хранилище, чтобы убедиться, что они находятся в соответствующих пределах. Оптимальная температура хранения чеснока составляет 0℃±0.5℃, относительная влажность 85% ~ 95%.

　　Вывоз и управление чесноком.

　　В процессе хранения чеснока, следует позаботиться о том, чтобы избежать механических повреждений чеснока. После выхода на складе чеснок должен быть доставлен как можно быстрее к месту продажи, чтобы уменьшить время его воздействия при нормальной температуре. В то же время, чеснок, который уже вышел из хранилища, следует регулярно проверять, если обнаружены болезни, холод, перецветки, потери воды и гнила и т.д., следует своевременно удалить и обработать.